EL FRUTO QUE PODRÍA SUSTITUIR EL PAN:
25 de septiembre de 2023
Se ha descubierto recientemente que el frutipan (Artocarpus altilis) , una fruta originaria de Oceanía, es más digestivo, y más proteico que el pan.
Esta fruta exótica pertenece a la familia de los Moraceae, y es muy parecido al durian.
La pulpa es blanca y se puede comer tanto verde como madura, y cruda o cocinada. Cruda tiene una textura como de chirimoya, aunque es más cremoso, y con un sabor extremadamente dulce, pero cuando se cocina estando verde el fruto, sabe y tiene una textura como de pan recién horneado.
A parte de ser un alimento muy valorado por su aporte nutricional , también aprovechan, en muchas culturas, todas las partes del árbol, desde el látex (su salvia, pequeñas gotas que aparecen en la superficie del fruto cuando el producto esta listo para ser cosechado) que se usa como pegamento, la corteza sirve para aliviar los dolores de cabeza, y las raíces, para tratar y curar el asma, la presión sanguínea….
De hecho, era un alimento tan completo, que sobre el siglo XVIII, los colonos británicos de las islas Oceánicas, decidieron que debían empezar el cultivo en la otra punta del mundo, en el Caribe.
Pensaron que al ser un alimento tan nutricional, sería perfecto para los esclavos que trabajaban en Antillas. Hubo hasta un motín, dónde la tripulación, para revelarse contra el líder William Bligh (un señor que no cayó muy bien entre la tripulación del barco que transportaba frutipan desde Tahití) tiraron por la borda unos mil frutipanes aproximadamente porque los estaban matando de sed para, con el agua, poder regar los árboles.
Asique no sólo es una fruta muy rica en nutrientes, sino que también fue relativamente importante en la historia.
BIBLIOGRAFIA:
https://www.uninorte.edu.co/web/ecocampus/arbol-del-pan
https://www.rtve.es/television/20220710/frutipan-fruta-sabe-pan/2088933.shtml
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4 Comments Add your own
¡Que interesante! Espero poder probar esta fruta algún día.
Que curioso, no tenía ni idea
Suena interesante, y debe ser algo rico de comer. Ahora solo quiero saber si realmente podría sustituir al pan o solo quedar como un alimento de nicho.
Qué interesante, ojala probar esta fruta.
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