La nueva tecnología denominada «lipoma» permite encapsular las vitaminas, minerales y antioxidantes en alimentos.
3 de octubre de 2023
Los lipomas son nanoestructuras lipídicas que permiten proteger y liberar vitaminas, minerales y antioxidantes de manera más eficiente. Esta nueva tecnología ofrecen una excelente estabilidad y resistencia a condiciones adversas, por esto son perfectos para su uso en alimentos procesados.
Aparte de ser más estables y resistente, el cuerpo humano puede absorberlos de manera más efectiva. Además, otro beneficio que trae es que aporta una experiencia sensorial óptima, debido a su control en la liberación de las moléculas.
Para conocer más sobre el tema, puede visitar este enlace.
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Interesante noticia, senador, pero me surge una duda. Dices que libera y protege de manera más eficiente. ¿Más eficiente que qué, exactamente? Es un abanico muy amplio. Sacia mis dudas.
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