Blog Alimentación y cultura 2023-24 (grupo A)

Se puede imprimir carne y somos los primeros del mundo en venderlo.

12 de octubre de 2023

Foodys y Cocuus comparte el gran avance en la tecnología de impresión de alimentos que pretenden comercializar próximamente.

La empresa Foodys y Cocuus, con sede en Navarra, ha compartido recientemente sus avances en la facturación industrial y comercialización de los sucedáneos de carne y pescado producidos mediante impresión 3D, gracias a un proceso que, por desgracia, es confidencial y no han podido revelar todavía.

Las empresas, antaño independientes, cuentan cómo una situación de búsqueda de expansión de Foodys y una necesidad de inyección de capital por parte de Cocuus las llevó a un acuerdo que terminó propulsando este proyecto tan innovador y que posiciona a las empresas y también a España como exponentes mundiales del desarrollo de alternativas sostenibles a la hora de consumir sucedáneos de carne.

Lucas Irisarri, el responsable de marketing de Foodys, y aquel que concede esta interesante entrevista, cuenta cómo a la hora de empezar con este proyecto, las dos empresas tenían muy claro cuál era el perfil de producto que buscaban: querían algo sano, asequible, y respetuoso con el medio ambiente, a la vez que un producto de calidad que respondiera a las demandas de sucedáneos con el sabor adecuado. Todos estos objetivos los han convertido en lo que son hoy, y los han llevado a negociaciones con grandes distribuidores como Carrefour, donde pronto podríamos encontrar estos productos, empezando por el bacon, compitiendo con sus contrapartes de origen animal.

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