La Comunitat Valenciana es la región de España que más arroz consume por habitante, con una media de cinco kilos al año, según datos del portal de estadística alemán Statista. Este consumo se explica por la riqueza gastronómica de esta zona, que cuenta con una gran variedad de platos elaborados con arroz, como las paellas […]
Continue Reading octubre 19th, 2023
Valencia, 19 de octubre de 2023 – La quinta edición de ftalks Food Summit, un evento que reúne a emprendedores del sector foodtech, profesionales, investigadores, empresas e inversores, se ha centrado en el futuro de la alimentación. Con España destacando como el tercer país de Europa con una industria alimentaria avanzada y más de 400 […]
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Científicos del Instituto Italiano de Tecnología han logrado inventar la primera batería recargable de la historia producida por alimentos, con el fin de que esta sea ingerida. Esta increíble creación ya se encuentra en una versión prototipo, y tiene como función energizar diversos dispositivos, que monitoreen la salud de un organismo desde dentro del cuerpo […]
Continue Reading 1 comment octubre 18th, 2023
El análisis de sarro de restos humanos en Europa que datan de hace miles de años han servido para estudiar la dieta de los antiguos europeos. A través del análisis de estos restos, los investigadores han descubierto evidencia del consumo de algas y plantas acuáticas en la dieta de las personas en esa época. Así […]
Continue Reading 2 comments octubre 18th, 2023
La población española desperdicia una gran cantidad de su comida, y por suerte esta acción está disminuyendo paulatinamente. El año pasado, en España se malgastaron 1.200 millones de kilos de comida. Según el último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), esta cantidad ha bajado un 6,2%. Mostrando así una concienciación de la […]
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Muchas de las consignas sobre nutrición y recomendaciones oficiales que se han dado por buenas como «los carbohidratos son esenciales para mantener la energía» o incluso esa premisa que alerta de que «si pasas mucho tiempo sin comer, perderás masa muscular» son las que han convertido a la humanidad en presas frente la obesidad y […]
Continue Reading 3 comments octubre 18th, 2023
Un estudio americano identifica el berro como el alimento más sano del mundo. El estudio realizado consistió en evaluar los alimentos según su contenido en fibra, proteínas, calcio, potasio, vitamina B12, vitamina A, vitamina D y ácido fólico y 9 nutrientes más, y hacer una lista ordenándolos de más a menos sano. Para que entrara […]
Continue Reading 3 comments octubre 18th, 2023
Las primeras paellas datan del siglo XV y XVI, concretamente en las zonas rurales de Valencia, ya que este requería alimentos muy sencillos y de uso diario como el arroz, el pollo, el conejo, las judías verdes y el garrafón. Pero no fue hasta el siglo XIX y XX que la paella se acabó popularizando, […]
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Este modelo busca establecer una relación sana con la comida, el cuerpo y la mente Hay un enfoque en la alimentación que suena a todo lo contrario a lo que hemos aprendido de las dietas. Parece algo súper novedoso, pero la realidad es que tiene su origen en 1995. Se trata de la llamada “alimentación […]
Continue Reading 1 comment octubre 17th, 2023
Las estadísticas más alarmantes provienen de España, donde la prevalencia de sobrepeso y obesidad se acerca al 40%, esto supune el doble de obesidad infantil frente paises de europa como Dinamarca o la República Checa. Liljana tiene nueve años y es una joven muy divertida. Es de ascendencia serbia y reside en Viena con su […]
Continue Reading 1 comment octubre 17th, 2023