¿Conoces la diferencia entre «fecha de consumo preferente» y «fecha de caducidad»?
15 de noviembre de 2023
Dos términos que a menudo generan confusión son la «fecha de consumo preferente» y la «fecha de caducidad», y entender la diferencia es clave para garantizar la calidad y la seguridad de nuestros alimentos.
La «fecha de consumo preferente» nos indica hasta cuándo un alimento conservará la calidad prevista. Aunque después de esta fecha el alimento sigue siendo seguro para el consumo, es posible que empiece a perder sabor y textura. Este detalle se aplica a una amplia gama de productos, desde alimentos congelados y harina hasta legumbres, arroz, pasta, galletas, conservas, aceite y miel.
Por otro lado, la «fecha de caducidad» es crítica para alimentos muy perecederos como carnes o pescados frescos. Después de esta fecha, se desaconseja consumir el alimento, ya que podría comprometer la seguridad. La AESAN sugiere congelar alimentos antes de que caduquen para prolongar su conservación, siempre siguiendo las instrucciones de conservación y, una vez abierto el envase, las instrucciones de consumo.
Para obtener más información sobre estas fechas y su importancia, la AESAN ofrece recursos adicionales. Puedes consultar enlaces sobre las fechas de «consumo preferente» y «caducidad» en envases de alimentos, así como la guía de orientación de la EFSA sobre el marcado de la fecha en alimentos envasados.
Bibliografía: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2022/fechas.htm
Entry Filed under: Vida cotidiana. Posted in Vida cotidiana Etiquetas: Compra y Consumo.
1 Comment Add your own
Deberían explicar este término a la gente porque mucha gente aún tiene dudas sobre el tema.
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