Lo primero que debemos saber es que los pimientos que pican lo hacen porque contienen unas sustancias llamadas capsaicinoides. Sea como fuere, esta planta tiene su origen en América, de dónde llegó a Europa traída por Colón. Hoy la especie cultivada más frecuente es Capsicum annuum L., pero unas variedades de pimiento contienen capsaicinoides, pican, y otras […]
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El escritor y periodista Ignacio Peyró vuelca su experiencia en el terreno de la gastronomía en un libro delicioso que conjuga la memoria personal, el ensayismo y la erudición festiva. Comimos y bebimos es, en pocas palabras, una celebración de la literatura y la cocina. Es en la mesa donde, pese a los golpes que en momentos […]
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Pocas ciudades italianas pueden compararse con Nápoles. No es de extrañar que la vecina Pozzuoli se haya visto eclipsada durante mucho tiempo por su hermana mayor, ostentosa y repleta de cultura. Sin embargo, la ciudad portuaria es uno de los asentamientos más antiguos del sur de Italia. La Pozzuoli moderna se mezcla con el asentamiento romano de Puteoli […]
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La empresa valenciana Grefusa echa mano de los consumidores para tantear el mercado y lanzar productos. Una noche de insomnio llevó a Elena Gisbert, de 32 años, a ojear en páginas de ofertas de trabajo. Una de ellas le llamó especialmente la atención: “Catador/a de productos Grefusa. Experiencia mínima: no requerida. Sueldo de 1.000 € por […]
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El actor que interpreta a Amador en la serie de Telecinco reina en la plataforma de streaming por partida doble gracias a ‘De perdidos a Río’, una comedia que llegó a los cines en agosto y ahora es lo más visto del catálogo. Pablo Chiapella está de enhorabuena por partida doble gracias a Amazon Prime Video, ya […]
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Desde hace unos años, se han ido desarrollando diversas tecnologías para mejorar la eficiencia y efectividad de la gestión del mantenimiento ,ya que la implementación de tecnologías digitales en la industria alimentaria ha aumentado la eficiencia de la producción en un 25% y ha reducido en costes hasta un 20%. Existen muchas tecnologías que ayudan […]
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La nutrición juega un papel crítico en la promoción y el mantenimiento de la salud y el bienestar. En un mundo donde la comida rápida y las dietas desequilibradas se han vuelto comunes, comprender y practicar una alimentación equilibrada es más esencial que nunca. Este artículo profundiza en cómo una dieta bien balanceada no solo nutre el cuerpo, […]
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Por: Isis Malherbe – 06 Nov 2023 Estrella Jafif, Danaé Salazar y Ana lornzana, el equipo creativo del recetario La chef Estrella Jafif ha presentado su último libro, «Cocina Estelar», que va más allá de ser una simple colección de recetas, siendo un apasionante viaje culinario que fusiona las raíces de Medio Oriente con experiencias […]
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18 de noviembre de 2023 17:30 El exceso de consumo de yodo, presente en productos como la sal, puede generar problemas de salud, según los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. Dosis elevadas pueden causar bocio y aumentar el riesgo de cáncer de tiroides. La glándula tiroides, crucial para regular el metabolismo, se ve […]
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15 Noviembre, 2023 – 10:53h Acesur se involucra en el proyecto Prediabole, junto con la Universidad de Varsovia y el Centro Tecnológico Campden CBHU, financiado por EIT-FOODEIT Food y respaldado por el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología. El proyecto busca desarrollar y comercializar un nuevo alimento funcional, un aceite de oliva virgen extra (AOVE) […]
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