¿Cuando empezamos los humanos a beber leche de vaca?
14 de noviembre de 2023
En la antigüedad, la mayoría de los mamíferos, incluyendo a los humanos, no podían digerir leche después de la infancia, y actualmente se estima que el 68% de la población mundial es intolerante a la lactosa. El consumo de leche en la edad adulta es un comportamiento inusual entre los animales y prácticamente exclusivo de los humanos.
Aunque los primeros rastros de consumo de leche animal datan de hace aproximadamente 9000 años en la actual Turquía, cerca del mar de Mármara, con evidencia de grasas lácteas en antiguos fragmentos de cerámica, se cree que los humanos comenzaron a consumir leche incluso antes de utilizar recipientes para almacenarla.
La leche fue fundamental para antiguos pastores que llevaban un estilo de vida nómada, dependiendo de rebaños de ovejas, cabras y vacas. El análisis de placas dentales antiguas ha revelado el consumo de leche de cabra hace 6000 años en África oriental. Se sugiere que el consumo de leche podría haber proporcionado ventajas en climas secos para la hidratación y, en tiempos de sequía o escasez de alimentos, representaba una alternativa crucial para evitar la inanición.
Link de la noticia: https://www.nationalgeographic.es/historia/2023/09/beber-leche-vaca-cuando-empezo-por-que
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No tenia ni idea de que el 68% de la población mundial era intolerante a la lactosa, aunque es normal si con el tiempo la gente se acaba volviendo intolerante.
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