¿QUÉ SABES A CERCA DE LA HISTORIA DE LA PAELLA VALENCIANA?
15 de noviembre de 2023
El origen de la paella valenciana, es claro y sencillo. Se remonta a los siglos XV y XVI, en las zonas rurales de Valencia, muy probablemente en una zona llena de arrozales, cerca del lago de la Albufera. Los campesinos debían llevar comida cocinada de la manera más sencilla posible, por ello, utilizaban los alimentos que tenían a mano.
Los ingredientes de la paella valenciana original son las aves, el conejo salvaje, verduras frescas que hubiesen en el huerto, arroz, azafrán y aceite de oliva. Además, todos estos, eran cocinados a fuego lento encima de un fuego de leña de naranjo, que le añadía un olor y sabor muy particular.
https://matadornetwork.com/es/comer-paella-en-valencia/ (foto)
https://www.thefork.es/blog/origen-historia-paella-valenciana (información)
3 Comments Add your own
Que curiosa la historia de una de las mejores comidas de España
Una de las maravillas culinarias de mi país y el estandarte de mi tierra . La única y verdadera paella valenciana y no lo que se comercializa en fuera de la terreta, eso es un insulto, es arrozcon cosas
Me ha encantado saber acerca de la historia de mi comida favorita, todo un manjar de nuestra tierra
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