La hipercolesterolemia, una condición común en España que afecta a la mitad de la población adulta, se caracteriza por niveles elevados de colesterol LDL o ‘colesterol malo’. Esta condición conlleva riesgos significativos para la salud y está relacionada con enfermedades cardiovasculares, la principal causa de muerte en España y en todo el mundo. La Universidad […]
Continue Reading 1 comment noviembre 19th, 2023
En el contexto del creciente interés por llevar un estilo de vida saludable, se ha observado un aumento de productos «fitness» en los supermercados, ofreciendo opciones menos procesadas. No obstante, algunos de estos productos, como el hummus, avena, tofu o soja, podrían no ser tan saludables como se promocionan. La Organización de Consumidores y Usuarios […]
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A diferencia de otras frutas frescas, el aguacate no es una fuente significativa de carbohidratos, pero sí contiene grasas, incluyendo ácido oleico, presente tanto en el aguacate como en el aceite de oliva. Este ácido graso monoinsaturado es conocido por sus efectos beneficiosos en el corazón, el cerebro y las arterias, así como por su […]
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El Westin Palace ofrece varias experiencias gastronómicas y musicales para estas navidades, con la colaboración de chefs de renombre como Iván Cerdeño y José Luque. La Gran Gala de Fin de Año tendrá un menú titulado Memorias de Toledo, inspirado en la tierra natal de Cerdeño, con platos como cigala al natural, besugo en escabeche […]
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La eterna duda sobre si lavar o no lavar las setas con agua antes de cocinarlas ha generado opiniones encontradas entre los expertos culinarios. Mientras algunos sostienen que es mejor retirar la suciedad en el bosque con un cepillo para preservar el sabor y la textura, otros advierten sobre posibles riesgos para la salud al […]
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Aunque estas carnes aportan un sabor delicioso, su contenido de sodio elevado y su composición grasa pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular, además de haber sido señaladas como cancerígenas por estudios del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), perteneciente a la Organización Mundial de la Salud (OMS). Ante esta situación, es esencial […]
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Por: Isis Malherbe – 06 Nov 2023 Estrella Jafif, Danaé Salazar y Ana lornzana, el equipo creativo del recetario La chef Estrella Jafif ha presentado su último libro, «Cocina Estelar», que va más allá de ser una simple colección de recetas, siendo un apasionante viaje culinario que fusiona las raíces de Medio Oriente con experiencias […]
Continue Reading 2 comments noviembre 19th, 2023
La alimentación intuitiva, o la llamada “antidieta”, es un enfoque en nutrición que busca una alimentación saludable para todos, sin el objetivo de modificar el cuerpo, desde un modelo de cuerpo neutral y respetuoso con el individuo, lejos de imposiciones, restricciones y dietas. Lo que promueve, a través de sus principios, no es más que […]
Continue Reading Add comment noviembre 18th, 2023
Martiko, reconocida por sus 30 años de experiencia en la elaboración de pescados ahumados, ha sorprendido al mercado culinario con dos nuevas variantes de salmón ahumado, consolidando su posición como líder innovador en la industria alimentaria. La primera de estas novedades es el «Salmón Ahumado Macerado», una exquisita combinación que fusiona el tradicional sabor del […]
Continue Reading Add comment noviembre 17th, 2023
La autora, Samar Yodre, habla desde la experiencia de la medicina y la infancia. La médica especializada en nutrición Samar Yodre explica cómo la principal razón para escribir este libro fue la propia experiencia de haber sido obesa durante gran parte de su vida, y bien desde la infancia. Esto la ha llevado a escribir […]
Continue Reading 1 comment noviembre 15th, 2023