La sorprendente ascensión de Perusiñas, la marca de dulces gallegos, ha capturado la atención del mercado español en un lapso de tan solo año y medio desde su establecimiento en Lugo. Ahora, este fenómeno gastronómico se prepara para un emocionante salto internacional, extendiendo su presencia a los exigentes mercados de Francia, Bélgica y Luxemburgo, gracias […]
Continue Reading 1 comment noviembre 14th, 2023
Si se consigue aprobar en EE.UU. supondría una situación muy favorable para este nuevo producto. Desde hace algunos años se lleva buscando conseguir sucedáneos para los alimentos que más perjudican al planeta, a otros seres vivos, o a nuestra propia salud, y uno de los que más interés ha despertado desde siempre es el de […]
Continue Reading 1 comment noviembre 13th, 2023
El «Ube», también conocido como batata morada, es un tubérculo originado en Filipinas el cual se ha convertido en la última tendencia gastronómica. Se trata de un alimento utilizado en comidas saladas y postres, comunmente usado también paises como India y Vietnam. Su sabor dulce y cremoso, similar al de la batata, y su color morado intenso lo han […]
Continue Reading Add comment noviembre 13th, 2023
El chef Juanjo Mesa León del Restaurante Radis en Jaén se lleva el Premio Internacional con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén Paraíso Interior» con su postre «Pan, aceite y chocolate», elaborado con tres aceites de oliva virgen extra de Jaén Selección 2023: Supremo, Oro Bailén y Señorío de Camarasa. La competencia incluyó participantes de […]
Continue Reading 3 comments noviembre 13th, 2023
Compasión y Regueru, dos empresas comprometidas con la innovación y la sostenibilidad, han colaborado para lanzar una propuesta gastronómica única: la primera fabada asturiana con compango vegano. Este proyecto pionero tiene como objetivo ofrecer una alternativa 100% vegetal a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana. En este exclusivo pack de edición […]
Continue Reading 1 comment noviembre 11th, 2023
El pasado 12 de octubre, Día de la Hispanidad, se celebró en la embajada española, en Londres, una prestigiosa demostración culinaria realizada por el chef Quique Dacosta. Los 600 invitados pudieron disfrutar de platos típicos valencianos como la paella o el arroz marinero, así como de postres tradicionales como son los fartons con horchata y turrón […]
Continue Reading 4 comments noviembre 8th, 2023
El eterno debate, por fin resuelto. Los ingenieros alimentarios llevan aplicando en sus trabajos el uso de microorganismos desde hace años, pero con esta práctica emergen dudas en la población, que se pregunta si esto es beneficioso, o si nos trae más mal que bien a una mesa que ya está llena de alimentos que […]
Continue Reading 1 comment noviembre 7th, 2023
Alicante, Antequera, Castellón y Oviedo compiten por ser la Capital Española de la Gastronomía (CEG) en 2024, un título otorgado por periodistas turísticos en colaboración con la asociación Hostelería de España. El año anterior, Cuenca obtuvo este galardón. La creciente cantidad de ciudades candidatas refleja el reconocimiento y prestigio de este premio, según Mariano Palacín, […]
Continue Reading 3 comments noviembre 7th, 2023
Hoy en día los ciudadanos demandan cada vez más productos ecológicos y sanos. Por esa razón aquí tienes una de las mejores freidoras de aire del mercado europeo. Antes de describir estos electrodomésticos nos gustaría recordar las ventajas de las freidoras sin aceite. En primer lugar, según indica la propia OCU (Organización de Consumidores y […]
Continue Reading 1 comment noviembre 6th, 2023
Javier Díaz Zalduendo, jefe de cocina del Restaurante Alhambra, ha impartido una clase sobre alimentación saludable en el Colegio Jesuitinas de Pamplona. Esta iniciativa forma parte del Día del Gusto organizado por Eurotoques y cumple 30 años. La elección del colegio no fue casual, ya que la hija de Javier estudia allí. Además, se ha […]
Continue Reading 2 comments noviembre 6th, 2023