El eterno debate, por fin resuelto. Los ingenieros alimentarios llevan aplicando en sus trabajos el uso de microorganismos desde hace años, pero con esta práctica emergen dudas en la población, que se pregunta si esto es beneficioso, o si nos trae más mal que bien a una mesa que ya está llena de alimentos que […]
Continue Reading 1 comment noviembre 7th, 2023
Javier Díaz Zalduendo, jefe de cocina del Restaurante Alhambra, ha impartido una clase sobre alimentación saludable en el Colegio Jesuitinas de Pamplona. Esta iniciativa forma parte del Día del Gusto organizado por Eurotoques y cumple 30 años. La elección del colegio no fue casual, ya que la hija de Javier estudia allí. Además, se ha […]
Continue Reading 2 comments noviembre 6th, 2023
A causa de la inflación de estos últimos meses los supermercados han tenido que ingeniárselas para mantener los precios anteriores y así no disminuir sus ventas. Como hemos podido observar algunos productos como bandejas de carne, paquetes de galletas o algunas salsas de tomate han estado disminuyendo la cantidad de producto que llevan para que […]
Continue Reading 2 comments noviembre 6th, 2023
Este artículo aborda la crisis actual que enfrenta la alimentación y todo su entorno debido a factores como la crisis, pandemias, guerras y cambios en la industria alimentaria. El empobrecimiento de la población está afectando negativamente la calidad de la alimentación, lo que a su vez tiene repercusiones en la salud de la sociedad, incluyendo […]
Continue Reading 2 comments noviembre 6th, 2023
La dieta del kiwi se basa en el consumo de esta fruta rica en antioxidantes y vitamina C. El kiwi puede reducir el estrés y la ansiedad, combatir la anemia al favorecer la absorción de hierro, eliminar líquidos y aumentar la sensación de saciedad debido a su alto contenido de agua y fibra soluble. Además, […]
Continue Reading 1 comment noviembre 6th, 2023
¿Qué necesitamos para una vida saludable? No solo es la actividad física y los hábitos saludables, sino también es de gran importancia una alimentación correcta. Para ello, y para los interesados en ¿cómo saber qué comer? ¿de qué hay que comer más? ¿a qué horas conviene hacerlo?, y más cuestiones, aquí van unos cuantos libros […]
Continue Reading 2 comments octubre 31st, 2023
El mercado de productos cosméticos e higiene personal tiene un gran impacto en el mercado español. Por su parte, los consumidores buscan productos sostenibles y de bajo impacto ambiental. Para ello Aitex, el centro de investigación valenciano ha empezado un nuevo proyecto que se basa en la optimización de los procesos de extracción verdes para […]
Continue Reading 3 comments octubre 31st, 2023
En 2022 el Gobierno Español impulso una ayuda para aliviar la carga económica de las familias mas vulnerables, sin embargo no se ha podido llegar a la mayoría de las familias que lo pidieron. Esta ayuda era un cheque de 200€ para gastar en productos alimenticios. Desgraciadamente la gran cantidad de solicitudes ha producido una […]
Continue Reading 3 comments octubre 31st, 2023
El consumo de pasta en hogares españoles ha aumentado un 17.3% desde 2018, alcanzando 4.12 kilos por persona en 2022, según el informe del Ministerio de Agricultura. Grupo Gallo destaca la pasta como un alimento esencial que satisface las demandas de los consumidores exigentes. Los hogares con niños representan el 21% del consumo, mientras que […]
Continue Reading 1 comment octubre 27th, 2023
Las algas están ganando popularidad en la gastronomía, disponibles en supermercados y restaurantes para ofrecer una experiencia culinaria innovadora. Se han investigado sus beneficios potenciales, como ser fuente de proteínas y contener compuestos bioactivos con posibles propiedades saludables. Sin embargo, la falta de estudios nutricionales sólidos hace que no se pueda afirmar con certeza su […]
Continue Reading 3 comments octubre 24th, 2023