Publicado por: Efeagro 7 de noviembre de 2023 Edición NutriciÓN Sensata organizado por Fiab. Efeagro/FIAB La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) organizará un foro el próximo 21 de noviembre, que abordará el procesamiento alimentario desde diversas perspectivas, incluyendo la comunicación. Este evento reunirá a expertos en nutrición, sociología, academia y comunicación para […]
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noviembre 8th, 2023
El eterno debate, por fin resuelto. Los ingenieros alimentarios llevan aplicando en sus trabajos el uso de microorganismos desde hace años, pero con esta práctica emergen dudas en la población, que se pregunta si esto es beneficioso, o si nos trae más mal que bien a una mesa que ya está llena de alimentos que […]
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noviembre 7th, 2023
Los científicos llevan tiempo explicando los beneficios de los mismos, y he aquí un nuevo intento. Desde hace años existe un prejuicio muy grande en nuestra sociedad hacia los alimentos transgénicos, y es que parece que todo el mundo es experto sobre lo que comemos, pese a que nadie se atreve a cuestionar la veracidad […]
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noviembre 4th, 2023
La testosterona es una hormona principalmente sexual con funciones variadas como la mejora de la concentración, la memoria, la salud cardiovascular y el desarrollo de masa muscular. Por ello es importante conocer los 7 alimentos que pueden ayudarnos a aumentar la presencia de esta hormona con su consumición: huevo (muy completo nutricionalmente), ajo (antibiótico natural), […]
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noviembre 4th, 2023
La fermentación de precisión trabaja para crear fórmulas proteicas lácteas, los cuales sean una alternativa nutricional con un sabor y textura similar. A medida que el cambio climático avanza, la industria láctea ha de intentar reducir la cantidad de tierra y agua que necesita para producirse, además de la fuerte cantidad de CO₂ que ocupa. Por todo esto, las empresas […]
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noviembre 4th, 2023
«Pesadilla en la cocina» , un programa de cocina que ha llegado recientemente, conquista Netflix. Alberto Chicote se ha colado en el Top 10 de Netflix en España. En este programa se propone ayudar a los dueños de negocios hosteleros a optimizar su gestión. Normalmente, no suelen estar en buenas condiciones por lo que al […]
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octubre 31st, 2023
El mercado de productos cosméticos e higiene personal tiene un gran impacto en el mercado español. Por su parte, los consumidores buscan productos sostenibles y de bajo impacto ambiental. Para ello Aitex, el centro de investigación valenciano ha empezado un nuevo proyecto que se basa en la optimización de los procesos de extracción verdes para […]
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octubre 31st, 2023
En la ciudad romana de Los Bañales de Uncastillo, en Zaragoza, se han descubierto restos de un banquete de ostras, revelando un manjar que denotaba distinción social en la antigua Roma. Estos restos se encontraron en una zona que había funcionado como un vertedero y que se utilizaba para desechar residuos, incluyendo la vajilla doméstica. […]
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octubre 27th, 2023
El artículo destaca tres tipos de alimentos que a menudo se promocionan como saludables, pero en realidad no lo son: En resumen, es esencial prestar atención al etiquetado y a los ingredientes de estos productos que a menudo se consideran saludables, pero pueden no ser tan beneficiosos como parecen. Para más información: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20231022/medico-alimentos-fama-sanos-espana-jamas-tomo-desayunar/803419751_0.html
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octubre 27th, 2023
El Congreso esta centrado en la constante evolución y transformación de una gastronomía. Binómico, el Congreso Gastronómico Iberoamericano, abrió este lunes su tercera edición en la ciudad española de Huelva, centrado en la constante evolución y transformación de una gastronomía que une continentes, con Colombia como país invitado. El director del congreso, Alberto de Paz, […]
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octubre 27th, 2023
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