A tomate pocho no le hinques el diente. Ese es el nombre del libro escrito por el tecnólogo de alimentos Mario Sánchez, especializado en Nutrición y Salud, también creador de contenido digital (@sefifood en Instagram y https://sefifood.es su blog de divulgación). El libro recoge en 224 páginas (20 secciones/capítulos) un conjunto de consejos culinarios domésticos, […]
Continue Reading 1 comment octubre 7th, 2023
Las ideas no tienen límites reales, por lo que podemos encontrar hipótesis verdaderamente sorprendentes e incluso descabelladas viniendo de cualquier sitio. Como bien indicó hace ya mucho tiempo Jean-François Braunstein en su libro La filosofía se ha vuelto loca. Es el caso de Matthew Liao, un profesor de la Universidad de Nueva York que, como […]
Continue Reading 1 comment octubre 7th, 2023
El estrés puede afectar a cualquiera, pero una dieta equilibrada y variada puede ayudar a combatirlo. Nuestros estados de animo dependen de nuestras hormonas y unos buenos niveles de serotonina nos mantendrán con un buen estado de animo. Para esto es conveniente obtener una mezcla saludable de proteínas, vitaminas, ácidos grasos, minerales y carbohidratos. Algunos […]
Continue Reading 3 comments octubre 5th, 2023
El Niño, que tiene lugar de forma cíclica, causa el calentamiento inusual de las aguas del Océano Pacífico tropical, lo que puede causar un fuerte impacto climático en todo el globo terráqueo. Pues se alteran los patrones de vientos y lluvias en distintas zonas del mundo, lo que genera un impacto directo en la economía, […]
Continue Reading 1 comment octubre 4th, 2023
Los próximos días 16 y 17 de octubre tendrá lugar el primer foro foodtech de España y encuentro de referencia sobre innovación alimentaria en Europa, este tendrá lugar en la ciudad de valencia. La iniciativa viene impulsada por la Fundación KM ZERO Food Innovation Hub, que reunirá a más de 500 líderes de la industria […]
Continue Reading 2 comments octubre 3rd, 2023
La empresa Protiberia lista las varias aplicaciones de los gusanos que crían y comercializan. La jefa de la empresa de Albacete Protiberia, Ana González, habla de los diferentes destinos que podrían tener los gusanos que están estudiando: los gusanos de la harina. La empresa nos cuenta cómo vieron un posible negocio al encontrarse con una […]
Continue Reading 2 comments octubre 2nd, 2023
Nestlé ha inaugurado oficialmente el Instituto de Ciencias Agrícolas para ayudar a avanzar en los sistemas alimentarios sostenibles, entregando soluciones científicas en agricultura. Esta iniciativa ha sido desarrollada para solucionar problemas actuales y que en un futuro puedan ser más grandes. Como por ejemplo asegurar el suministro de alimentos para el planeta y garantizar una buena vida […]
Continue Reading 4 comments octubre 2nd, 2023
La psicóloga de la alimentación Mery Viñas explica en qué consiste, de dónde viene, y cómo afecta a muchas mujeres. Mery Viñas, psicóloga especializada en los hábitos de las mujeres respecto de la alimentación, ha realizado una interesante investigación estudiando lo que ella denomina «mentalidad de dieta». Esta mentalidad, describe la experta, es un conjunto […]
Continue Reading 1 comment septiembre 29th, 2023
Esto no es un milagro, ya hay una forma de averiguarlo sin manosear el aguacate. Se trata del color del rabillo, o pedúnculo, y el color que tiene la pulpa. Si este está verde, aún es pronto para consumirlo. Si es de un color amarillento, está en su punto, con una textura cremosa y uniforme. […]
Continue Reading 3 comments septiembre 26th, 2023
Expertos avisan del peligro de consumir productos de mala calidad. Mucha gente busca llenar la cesta de la compra con productos que favorezcan su salud a la vez que su bolsillo, pero esto a veces provoca la compra de alimentos vendidos como sanos que pueden traer más mal que bien, y ofrecer menos de lo […]
Continue Reading 1 comment septiembre 26th, 2023