La ONU ha emitido una advertencia alarmante sobre la posibilidad inminente de hambruna en Gaza debido a la crítica escasez de combustible que está obstaculizando la entrada de alimentos esenciales. Esta situación ha detenido el flujo de alimentos transportados desde Egipto a través del paso de Rafah, ya que los vehículos encargados de distribuir estos […]
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noviembre 19th, 2023
Esta noticia habla de la importancia de la industria de la alimentación y bebidas en España, tanto desde el punto de vista económico como cultural. La industria es el primer sector industrial del país, con una producción de más de 116.000 millones de euros y una contribución al PIB del 3%. Además, emplea a casi […]
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noviembre 19th, 2023
Carlos Rey, escribe un recetario que fusiona la tradición y la gastronomía al recuperar numerosas recetas de la cocina popular arousana. En este se resalta la gastronomía como un elemento identitario crucial en la cultura popular, conectando diferentes grupos sociales con el arte culinario, desde el cultivo hasta las formas de servir o consumir los […]
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noviembre 16th, 2023
Este volumen destaca figuras que han influido en la gastronomía más allá de las cocinas. Este incluye a músicos como Ziryab, quien revolucionó la forma de servir en Al-Andalus; científicos como Parmentier, a quien le debemos el consumo de la patata; y políticos como Jefferson, que introdujo la viña en Estados Unidos. También se destacan […]
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noviembre 15th, 2023
En la encantadora historia culinaria del Mediterráneo, el tomate es un protagonista que tuvo que superar obstáculos para ganarse un lugar en la mesa. Originario de América, este fruto llegó a Europa después del descubrimiento de América en el siglo XV. Sin embargo, su incorporación a la cocina mediterránea no fue tan simple como podría […]
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noviembre 15th, 2023
Lo primero que se nos viene a la cabeza al pensar en la antigua roma son los grandes banquetes romanos con una gran cantidad de comida y vino, pero no es así, al mediodía los romanos solían comer más bien poco y rápido. La comida era siempre variada y era mayoritario estos alimentos: huevos,queso, fruta, […]
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noviembre 13th, 2023
España y Reino Unido comparten el origen de la tradición de la cesta de Navidad, asociada a la posguerra en España y a la época victoriana en el Reino Unido. La costumbre se inspiró en la donación de canastas de alimentos por familias acomodadas a las menos afortunadas durante las festividades. Y fue en el […]
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noviembre 11th, 2023
En las excavaciones recientes en la antigua Pompeya, específicamente en el área Regio IX, se descubrió un fresco en una pared que parece representar una forma de pizza de 2.000 años de antigüedad. Algunos expertos sugieren que podría ser una focaccia redonda condimentada con especias. La pintura muestra una masa circular con ingredientes como granada, […]
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noviembre 10th, 2023
En 2023, se espera que la producción global de vino sea la más baja en los últimos 62 años, según la Organización Mundial del Vino (OIV). Se prevé que se elaboren entre 241,7 y 246,6 millones de hectolitros, con una estimación media de 244,1 millones. Esto representa una disminución del 7% en comparación con el […]
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noviembre 8th, 2023
Cuando llegó la Ley Seca en 1920 en Estados Unidos se prohibió el consumo de bebidas alcohólicas, obligando así a los ciudadanos a encontrar una nueva adicción; y esta fue el helado. Un fabricante de helados en Wichita Kansas declaró: «La Ley Seca convirtió el helado de chocolate en la bebida nacional». La prohibición de […]
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noviembre 8th, 2023
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