Hoy en día los ciudadanos demandan cada vez más productos ecológicos y sanos. Por esa razón aquí tienes una de las mejores freidoras de aire del mercado europeo. Antes de describir estos electrodomésticos nos gustaría recordar las ventajas de las freidoras sin aceite. En primer lugar, según indica la propia OCU (Organización de Consumidores y […]
Continue Reading 1 comment noviembre 6th, 2023
Los científicos llevan tiempo explicando los beneficios de los mismos, y he aquí un nuevo intento. Desde hace años existe un prejuicio muy grande en nuestra sociedad hacia los alimentos transgénicos, y es que parece que todo el mundo es experto sobre lo que comemos, pese a que nadie se atreve a cuestionar la veracidad […]
Continue Reading 1 comment noviembre 4th, 2023
La fermentación de precisión trabaja para crear fórmulas proteicas lácteas, los cuales sean una alternativa nutricional con un sabor y textura similar. A medida que el cambio climático avanza, la industria láctea ha de intentar reducir la cantidad de tierra y agua que necesita para producirse, además de la fuerte cantidad de CO₂ que ocupa. Por todo esto, las empresas […]
Continue Reading 2 comments noviembre 4th, 2023
El mercado de productos cosméticos e higiene personal tiene un gran impacto en el mercado español. Por su parte, los consumidores buscan productos sostenibles y de bajo impacto ambiental. Para ello Aitex, el centro de investigación valenciano ha empezado un nuevo proyecto que se basa en la optimización de los procesos de extracción verdes para […]
Continue Reading 3 comments octubre 31st, 2023
Expertos en la Universidad de Alicante se reunieron en la jornada ‘Fake&Business 2023’ para abordar el crecimiento de bulos y noticias falsas en el ámbito de la alimentación y el consumo. Atribuyen este problema al avance de la tecnología y la inteligencia artificial. La desinformación, infoxicación, infodemia y la infopolución son amenazas para la democracia […]
Continue Reading 3 comments octubre 24th, 2023
Las algas están ganando popularidad en la gastronomía, disponibles en supermercados y restaurantes para ofrecer una experiencia culinaria innovadora. Se han investigado sus beneficios potenciales, como ser fuente de proteínas y contener compuestos bioactivos con posibles propiedades saludables. Sin embargo, la falta de estudios nutricionales sólidos hace que no se pueda afirmar con certeza su […]
Continue Reading 3 comments octubre 24th, 2023
La población española desperdicia una gran cantidad de su comida, y por suerte esta acción está disminuyendo paulatinamente. El año pasado, en España se malgastaron 1.200 millones de kilos de comida. Según el último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), esta cantidad ha bajado un 6,2%. Mostrando así una concienciación de la […]
Continue Reading 2 comments octubre 18th, 2023
Foodys y Cocuus comparte el gran avance en la tecnología de impresión de alimentos que pretenden comercializar próximamente. La empresa Foodys y Cocuus, con sede en Navarra, ha compartido recientemente sus avances en la facturación industrial y comercialización de los sucedáneos de carne y pescado producidos mediante impresión 3D, gracias a un proceso que, por […]
Continue Reading 1 comment octubre 12th, 2023
El Día Mundial del Huevo 2023, que se celebrará el próximo 13 de octubre, se ha centrado en resaltar el papel fundamental que los huevos desempeñan en la promoción de una dieta saludable y sostenible. Este evento internacional busca concienciar a las personas sobre los beneficios nutricionales de los huevos, que son una fuente rica […]
Continue Reading 1 comment octubre 9th, 2023
Las ideas no tienen límites reales, por lo que podemos encontrar hipótesis verdaderamente sorprendentes e incluso descabelladas viniendo de cualquier sitio. Como bien indicó hace ya mucho tiempo Jean-François Braunstein en su libro La filosofía se ha vuelto loca. Es el caso de Matthew Liao, un profesor de la Universidad de Nueva York que, como […]
Continue Reading 1 comment octubre 7th, 2023